Bavili smo se pozadinom izjave predsednika republike koja je jedna od glavnih regionalnih tema poslednjih nekoliko dana. Malvazija, đubre kako kaže predsednik ili autentični autohtoni biser Istre, kako kažu vinari i poneka nagrada?
Znate zašto Hrvati piju to đubre od srpske rakije šjivovice? Jer se sećaju odlazaka u Beograd i Novi Sad, kada su slušali tamburaše i Tozovca u Skadarliji, a rakija odvratna, na jedvite jade prerađeni alkohol. U prethodnoj rečenici pokušao sam da pretpostavim kako bi mogla da izgleda recipročna gastronomska strela koja bi bila odapeta iz Hrvatske prema Srbiji.
Podsećamo, predsednik Srbije Aleksandar Vučić izjavio je u intervjuu za sarajevsku televiziju Face sledeće: “Znate zašto Srbin i dalje piju neku malvaziju iz Istre, koja je đubre u odnosu na vino koje mi možemo da mu ponudimo? Pa zato što se seća pre 25 godina da je mogao da bude sa devojkom na obali mora, pa jao lepo mi miriše na to vreme, a vino odvratno, ničemu ne služi”.
Činjenica da danas, mi i Hrvati ratujemo isključivo vinski na državnom nivou, veliki je civilizacijski pomak za sam region, ali hajde da istražimo koliko ime istine u predsednikovom ličnom stavu, na koji on ima pravo, a koliko je ono diplomatski utemeljeno, ostavićemo diplomatama da se bave, a mi ćemo se fokusirati na vino.
U međuvremenu predsednik Vučić se izvinio vinarima iz Istre preko svog Instagram profila, jer, kako je naveo, “iako nije veliki ljubitelj malvazije, svakako nema nikakvo pravo da vređa trud i rad vinogradara i vinara koji se bore za svoje proizvode“. Dakle ostao je veran svom stavu o tim vinima, ali se ogradio od konstrukcije kojom je taj stav upakovao. Ipak na skali od “ne dopada mi se do – odvratno” dijapazon je prilično širok, pa smo želeli da saznamo da li je predsednikov javni stav ipak utemeljen, od ljudi koji o tome, ipak znaju nešto malo više.
Prvi demanti dolazi iz Beograda. Većina vinarija koje smo kontaktirali, iako su panično tražile da se slučajno ne spomenu njihova imena, niti da se izjava na bilo koji način personalizuje, ipak su navelaeda se malvazije jako dobro prodaju u Beogradu, posebno etikete Kozlović, Tomaz, Radovan, Benvenuti, ali i mnoge druge. Većina nas je po principu “vrućeg krompira” uputila na vinoteku Wine and Pleasure, koja je najveći uvoznik malvazija iz Istre. Kada samo rekli kojim povodom zovemo i koju kuću predstavljamo tri puta smo dobili odgovor da je “gužva, i da oni nemaju taj podatak”. U tom momentu delovalo je prosto da bi najradije da uopšte malvaziju nisu ni uvozili.
Takođe u nekoliko vinoteka poručili su da malvaziju najviše poručuju riblji restorani u Beogradu, ali je postalo kristalno jasno da bi dobijanje podataka od istih, tek bio Sizifov posao.
Mogu slobodno da kažem da ne postoji vinoteka koja bi javno iznela podatke o prodaji malvazije u Beogradu ovih dana. Nezvanično, saznali smo da se prodaje, i da je Beograđani obožavaju, u protivnom sasvim sigurno, ne bi se ni uvozila. Ali možda je to samo do Beograđana? Da bismo saznali ko to još osim Beograđana ceni malvaziju, okrenuo sam se samim istarskim vinarima. Prvo vinariji Kozlović, jednoj od najprestižnijih istarskih vinarija.
Vinarija Kozlović
Vučićevu izjavu za nas je prokomentarisao Đanfranko Kozlović, prvi čovek etablirane vinarije iz Momjana, u kojem se prepliću mirisi smokve, maslina, žalfije, lavande, a sve ove ukuse zaokružuje slani morski povetarac.
“Naslušali smo se svakakvih stvari od političara i mene ništa ne može da čudi. Svako bez puno razmišljanja istrese ono o čemu, zna, ne zna, sve se odvija vrlo brzo, a sve se snima, vraća, to nam je donela ta tehnologija. Ta izjava ništa ne može da šteti ili poremeti. Mi smo stara škola, koja se vozi po nekom koridoru koja manje računa na neki moderan marketing, a više računa na proizvod, koji je jedina vrednost” kaže Đanfranko.
Komentar o relacijama sa Srbijom bio je sledeći:
“To je jedna činjenica na koju sam jako ponosan, a to smo postigli vremenom. To je spoj kvaliteta, pristojnosti na tržištu, bez nekog siljenja. Srećan sam jer se naše vino pije i traži, ljudi ga cene i mnogo puta nam kažu da naša vina doživljavaju kao deo domaće ponude, što je vrednost koja je sigurno zanimljiva i na koju smo ponosni. To se desilo na početku te priče o vinima u Srbiji, toj revoluciji vina koja se dogodila poslednjih 15,20 godina, koje smo i mi bili deo, kada su rasli i Kovačević i Aleksandrović, koju minutu kasnije pojavili smo se i mi, i igramo po nekim istim pravilima”.
Dodao je da je “logika je da će se prvo nuditi domaća vina i to je apsolutno razumljivo što kaže i vaš predsednik, to je istina, ali bez diskvalifikacije tuđih proizvoda”. Kada je u pitanju međunarodni enološki teren Kozlović je prošle godine osvojio platinum medalju za Malvaziju selekciju na takmičenju “Dekanter”, osvojivši 97 od 100 bodova, za berbu iz 2017. godine, rezultat vredan divljenja.
Kozlović nam je rekao da se vina izvoze u 15-ak država u svetu, od Sjedinjenih Država, Kanade, do Italije, Austrije, Nemačke, a dodao je i da je “zanimljivo i Francuzima prodati po koje vino što je poseban gušt”.
Najbitnije tržište za nas su naši susedi, a tu je za nas Srbija dobro i važno tržište, i mi već 15 godina prodajemo Beogradu vino – koje je i umetnost, čarolija, mistika, a možemo ga i raščlaniti i dovesti ga do naše potrebe, tradicionalni, biblijski, svakodnevni proizvod, rekao je na kraju gospodin Kozlović.
Vinarija Tomaz
Vinsko sporenje iz istarskog ugla dodatno je pojasnila Melani Tomaz, ispred cenjene vinarije Tomaz iz renesansnog Motovuna.
“Povodom izjave gospodina Vučića, mi verujemo kako on u tom trenutku nije mislio to što je rekao, a što se i pokazalo u konačnici kada se javno izvinio svim istarskim vinarima. No, ipak se nadamo da će gospodin Vučić u budućnosti prepoznati kvalitetu istarske malvazije i postati jedan od njenih ljubitelja kao što su to mnogi drugi. Takođe, u 2020. godini naša vinarija Tomaz osvojila je zlatnu medalju na “Dekanteru” u Londonu, jednom od najprestižnijih svetskih takmičenja, i to upravo za istarsku malvaziju. To nam je bila velika odskočna daska, jer smo osvojili dve zlatne medalje i to upravo za autohtone sorte, pored malvazije tu je i teran.
Sva ta brojna priznanja koja pristižu iz godine u godinu važan su pokazatelj toga kako se istarska malvazija pozicionirala ne samo na domaćim vinskim kartama, već i na onim svetskim”, navela je Melani Tomaz.
Za kraj ona je dodala je ova vinarija već tri godine uspešno sarađuje sa distributerom iz Beograda, gde se Malvazija traži, te da se nada i dalje uspešnoj saradnji, kao i da veruje da će ova mala „neugoda“ samo ojačati našu vezu s vernim vinoljupcima u Srbiji.
Nikola Benvenuti, poznati istarski vinar i predsednik Vinistre u izjavi za “24 sata” naveo je da “Vučićevi sugrađani najbolje znaju da to nikako nije tako jer su ljudi iz Srbije redovni kupci koji često dolaze u Istru, i u naš podrum po malo dobre kapljice. Istarska se Malvazija izvozi širom Evrope i sveta. Cenjena je među vrhunskim poznavaocima dobrog vina, pa Vučiću predlažem da poseti ovogodišnju Vinistru”.
Sa jedne strane ukoliko bismo isključili mišljenja vinara o sopstvenim vinima, koja mogu da se okarakterišu kao subjektivna, ostaje nam svedočanstvo o nagradama koja su njihova vina osvojila, i to u međunarodnim okvirima i oštroj konkurenciji. Argument je svakako i potražnja za ovim vinima širom sveta. Takođe, nepobitna činjenica je da su u Srbiji, malvazije izrazito popularne i cenjene.
Sa druge strane je stav predsednika republike Aleksandra Vučića. Kojem ćete se mišljenju prikloniti, odlučiće upravo vaš gutljaj.
Pavle Jakšić
Pratite nas: https://www.facebook.com/vitraz.net/
Instagram: https://www.instagram.com/vitrazmagazin/
